เช้าวันเสาร์ที่ 5 มีนาคม 2554 เวลา 09.00 น. ณ บริเวณสวนสมเด็จพระศรีนครินทร์ร้อยเอ็ด นายแพทย์สุวัช เซียศิริวัฒนา รองอธิบดีกรมอนามัย ได้เป็นประธานเปิดงาน มหกรรม “อาหารสะอาด รสชาติอร่อย” ในประเพณีบุญผะเหวด จังหวัดร้อยเอ็ด โดยมีนายแพทย์ภาสกร ไชยเศรษฐ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด เป็นผู้กล่าวรายงาน

นายแพทย์ภาสกร ไชยเศรษฐ กล่าวว่า จังหวัดร้อยเอ็ด ได้จัดให้มี งานประเพณีประจำปีอันยิ่งใหญ่ คือ งานประเพณีบุญผะเหวด ในวันศุกร์ เสาร์และอาทิตย์ สัปดาห์แรกของเดือนมีนาคมทุกปี ซึ่งจัดงานภายใต้คำขวัญ “มากินข้าวปุ้น เอาบุญผะเหวด ฟังเทศน์มหาชาติ” ในวันงานดังกล่าวนี้ จะมีประชาชนและนักท่องเที่ยวจำนวนมาก จากทั้งในและต่างประเทศ เดินทางเข้ามาร่วมงานมากมาย จึงร่วมกับภาคีเครือข่าย หน่วยงานราชการ องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น ผู้ประกอบการด้านอาหาร สื่อมวลชน สมาคมอาสาสมัครสาธารณสุข และบริษัท ห้างร้านในจังหวัดร้อยเอ็ด ส่งเสริมสนับสนุนงานประเพณีบุญผะเหวดร้อยเอ็ด ให้เป็นงานประเพณี และงานเทศกาลอาหารสะอาด รสชาติอร่อย ที่ยิ่งใหญ่ของภาคอีสาน โดยได้จัดโครงการอาหารสะอาด รสชาติอร่อย ในประเพณีบุญผะเหวด จังหวัดร้อยเอ็ดประจำปี 2554 ขึ้น เพื่อสนับสนุนยุทธศาสตร์ของจังหวัด ด้านการท่องเที่ยวและด้านคุณภาพชีวิตของประชาชน สร้างกระแสให้ประชาชนได้ตระหนักถึงความปลอดภัยของอาหาร โดยเฉพาะการเลือกบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย และมีพฤติกรรมที่เหมาะสม เช่น ร้านอาหารที่ได้ป้ายรับรองมาตรฐานอาหารสะอาด รสชาติอร่อย การล้างมือให้สะอาดก่อนการรับประทาน การรับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ๆ และการปกปิดอาหารจากแมลงวัน และเพื่อนำเสนอนวัตกรรมการพัฒนาร้านอาหาร แผงลอย ให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน Clean Food Good Taste ผ่านงานประเพณีของจังหวัด

กิจกรรม ได้แก่ การเฝ้าระวังป้องกัน และควบคุมโรคติดต่อทางเดินอาหารและน้ำ ในแหล่งผลิต และจุดบริการแจกจ่ายขนมจีนในระหว่างงานประเพณีบุญผะเหวด จัดร้านสาธิตอาหารสะอาด รสชาติอร่อย บริการขนมจีนและน้ำสมุนไพรเพื่อสุขภาพฟรี การให้ความรู้และตอบปัญหาเกี่ยวกับสุขาภิบาลอาหารเพื่อการป้องกันโรคและสุขภาพ สาธิตการล้างมือที่ถูกวิธี การแข่งขันรับประทานขนมจีน การประกวดน้ำยาขนมจีนสี่ภาค การประกวดส้มตำลีลา

นายแพทย์สุวัช เซียศิริวัฒนา รองอธิบดีกรมอนามัย ประธานในพิธีเปิดงาน มอบป้ายรับรองมาตรฐานสถานที่ผลิตอาหาร โรงงานเส้นขนมจีนแสงจันทร์ร้อยเอ็ด และร้านก๋วยเตี๋ยวอนามัยต้นแบบ ของจังหวัดร้อยเอ็ด จำนวน 8 ร้าน ได้แก่ ร้านป๊อบอาย ร้านก๋วยเตี๋ยวชานเมือง ร้านซุนฮั้วบะหมี่เกี๊ยว ร้านก๋วยเตี๋ยววัดกลาง ร้านเฝ๋อ ป.เปี๊ยก ร้านก๋วยเตี๋ยวเมืองกาญจนบุรี ร้านก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด และร้านก๋วยเตี๋ยวเป่าปาก จากนั้น จึงได้ร่วมสาธิตการล้างมือที่ถูกหลักอนามัย และได้ให้เกียรติตักขนมจีนน้ำยาให้แก่ประชาชนที่มาร่วมงานรับประทานอย่างอิ่มหนำสำราญ บรรยากาศเป็นกันเอง และประทับใจเป็นอย่างมาก.

พิมลสิริ มณีฉาย ภาพและข่าว