สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด ร่วมกับภาคีเครือข่าย รณรงค์อาหารปลอดภัยในช่วงเทศกาลตรุษจีน ส่งเจ้าหน้าที่ออกสำรวจและสร้างความรู้ความเข้าใจกับประชาชน รวมทั้งพ่อค้า แม่ค้าในตลาด

เช้าวันนี้ (12 ก.พ.53) เวลา 08.00 น. นายแพทย์ภาสกร ไชยเศรษฐ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด นายไฉน ฉายเย็น ปศุสัตว์อำเภอเมืองร้อยเอ็ด ผู้แทนปศุสัตว์จังหวัดร้อยเอ็ด พร้อมเจ้าหน้าที่จาก สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดร้อยเอ็ด เทศบาลเมืองร้อยเอ็ด โรงพยาบาลร้อยเอ็ดและสำนักงานสาธารณสุขอำเภอเมืองร้อยเอ็ด ได้ออกรณรงค์อาหารปลอดภัยในช่วงเทศกาลตรุษจีน ที่ตลาดสดทุ่งเจริญ เทศบาลเมืองร้อยเอ็ด เพื่อสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยด้านอาหาร ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ปี 2553 ซึ่งในช่วงนี้ จะมีคนไทยเชื้อสายจีนออกมาเลือกซื้ออาหารจากตลาดสด เพื่อนำไปไหว้เจ้า มากกว่าปกติ

นายแพทย์ภาสกร ไชยเศรษฐ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด เปิดเผยว่า สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด ได้รณรงค์อาหารปลอดภัยในช่วงเทศกาลตรุษจีน โดยดำเนินการตามมาตรฐานตลาดสดน่าซื้อ ขอความร่วมมือเทศบาลเมืองร้อยเอ็ด ดำเนินการล้างตลาดตามหลักสุขาภิบาล มีการตรวจสารปนเปื้อนในอาหารประเภทต่างๆ การตรวจแนะนำผู้ค้าเป็ด ไก่ การตรวจหาสารปนเปื้อน 5 ชนิด เช่น สารบอแร็กซ์ สารฟอกขาว ยาฆ่าแมลง สารฟอร์มาลีน สารกันรา ในเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผัก ผลไม้ประเภทต่างๆ ที่วางจำหน่ายในตลาด โดยเฉพาะ เป็ด ไก่ ที่จะมีประชาชนเลือกซื้อไก่จำนวนมาก นอกจากนี้ สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด ได้ส่งเจ้าหน้าที่ออกไปสำรวจและสร้างความรู้ความเข้าใจกับประชาชน รวมทั้งพ่อค้า แม่ค้าในตลาด โดยเน้นให้ประชาชนเลือกซื้อไก่เป็ดจากร้านที่ไว้ใจได้ สะอาด ไม่มีรอยช้ำ และให้เลือกซื้อไก่สุก ที่มีสีขาวอมเหลืองทั้งตัว ไม่มีรอยช้ำ และที่หงอนไก่ต้องไม่ดำ และไม่ควรซื้อไก่ มาเชือดเอง

นายไฉน ฉายเย็น ปศุสัตว์อำเภอเมืองร้อยเอ็ด ผู้แทนปศุสัตว์จังหวัดร้อยเอ็ด กล่าวว่า มีการเฝ้าระวังโรคในเป็ด ไก่ ในทุกพื้นที่ โดยได้ควบคุมกำกับโรงงานเชือดไก่ เป็ด ก่อนจำหน่าย ผู้บริโภคสามารถตรวจสอบได้จากสายรัดของกรมปศุสัตว์ ก่อนซื้อไปบริโภค ส่วนผู้จำหน่ายรายย่อย หรือชาวบ้านที่เชือดมาขาย ก็ได้ทำการตรวจสอบทุกรายเพื่อให้ผู้บริโภคมีความมั่นใจโดยเน้นให้ประชาชนเลือกซื้อไก่เป็ดจากร้านที่ไว้ใจได้ สะอาด ไม่มีรอยช้ำ และให้เลือกซื้อไก่สุก ที่มีสีขาวอมเหลืองทั้งตัว ไม่มีรอยช้ำ และที่หงอนไก่ต้อง ไม่ดำ และไม่ควรซื้อไก่ มาเชือดเอง

นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด กล่าวเพิ่มเติมว่า ในพื้นที่จังหวัดร้อยเอ็ด ไม่เคยมีรายงานผู้ป่วยไข้หวัดนก และไม่พบเชื้อไข้หวัดนกในสัตว์ปีก แต่ได้มีการเฝ้าระวังโรคในทุกพื้นที่ และ หากพบสัตว์ปีกที่มีอาการผิดปกติ เช่น ซึม หงอย ขนฟู หน้าหงอนเหนียงบวมคล้ำ มีน้ำมูก หรือ ขี้ไหล หรือสัตว์ปีกป่วยตาย ไม่ให้นำมาชำแหละขายหรือบริโภค จะให้มีการกำจัดซากสัตว์ปีกอย่างถูกวิธี และขอแนะนำให้ผู้ชำแหละไก่ต้องสวมเสื้อกันเปื้อน สวมถุงมือป้องกันไม่ให้เชื้อโรคเข้าสู่ร่างกาย การปฏิบัติง่ายๆ เพื่อความปลอดภัยในการบริโภค นั้น ขอให้ประชาชนยึดหลัก 3 ประการ คือ กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ โดยการกินอาหารที่ปรุงสุกด้วยความร้อนไม่ต่ำกว่า 70 องศาเซลเซียสขึ้นไปเพราะสามารถทำลายเชื้อไข้หวัดนกได้ ใช้ช้อนกลางตักอาหาร และล้างมือให้สะอาดด้วยน้ำและสบู่ทุกครั้งก่อนกินอาหาร ก่อนปรุงอาหาร และหลังออกจากห้องน้ำ เขียงที่จะใช้นำมาหั่นอาหารควรแยกอาหารสุก และอาหารดิบ เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อโรค และควรมีการขูดล้างเขียงให้สะอาดทุกครั้งภายหลังการใช้งาน.

พิมลสิริ มณีฉาย ภาพและข่าว