นายแพทย์ปิติ ทั้งไพศาล นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด เปิดเผยว่า ในช่วงฤดูฝนนี้มีเห็ดหลายชนิดเกิดขึ้นตามธรรมชาติ ดังนั้นการรับประทานเห็ดป่าควรเลือกบริโภคเฉพาะเห็ดที่ตนเองรู้จักและเคยกินเท่านั้นหากไม่มั่นใจว่ากินได้ก็ไม่ควรนำมาปรุงอาหาร อาจกินเห็ดพิษถึงขั้นเสียชีวิตได้ สำหรับสถานการณ์จังหวัดร้อยเอ็ดพบผู้ป่วยจากการกินเห็ดพิษทุกปี ในปี 2561 มีรายงานผู้ป่วยกินเห็ดพิษจำนวน 55 ราย เสียชีวิตจำนวน 2 ราย จากอำเภอศรีสมเด็จและอำเภอเกษตรวิสัย สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด จึงขอความร่วมมือจากประชาชน หน่วยงานภาคีเครือข่ายสุขภาพ ได้ร่วมกันประชาสัมพันธ์และสื่อสารความเสี่ยงจากการเลือกรับประทานเห็ดป่าในช่วงฤดูฝนนี้ดังนี้
1. ไม่นำเห็ดป่าที่ไม่เคยรับประทาน หรือไม่มั่นใจว่ารับประทานได้มาทำอาหาร หรือจำหน่ายเด็ดขาด
2. ห้ามรับประทานเห็ดที่ไม่ทราบชนิดร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพราะฤทธิ์จากแอลกอฮอล์จะทำให้พิษแพร่กระจายไปอย่างรวดเร็ว
3. เห็ดพิษ มีสารพิษที่ทนต่อความร้อน ดังนั้น การต้ม หรือแกง ก็ไม่สามารถทำลายสารพิษนั้นได้
4. ไม่ควรนำเห็ดจากสวนยางพารา ป่ามัน ที่ใช้สารกำจัดศัตรูพืชปริมาณสูง มารับประทาน เพราะอาจมีสารพิษตกค้าง
5. การใส่ข้าวสาร, หัวหอม หรือช้อนเงินในแกงเห็ด ไม่สามารถทดสอบสารพิษได้
๖. หากพบผู้ป่วยสงสัยเห็ดพิษ ต้องทำให้อาเจียน โดยการล้วงคอหรือกลืนไข่ขาว เพื่อเอาเศษเห็ดและน้ำเห็ดออก แล้วนำส่งโรงพยาบาลทันที หรือรียก ๑๖๖๙

ธัญชนก วงษ์หาญ/ข่าว
ทองสุข โพนเงิน/หัวหน้าฝ่ายสุขศึกษาและประชาสัมพันธ์