เช้าวันนี้ (23 ม.ค. 52) นายแพทย์ภาสกร ไชยเศรษฐ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด นายสมวงศ์ คงเพชร ปศุสัตว์จังหวัดร้อยเอ็ด พร้อมเจ้าหน้าที่จาก สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด เทศบาลเมืองร้อยเอ็ด โรงพยาบาลร้อยเอ็ด สำนักงานสาธารณสุขอำเภอเมืองร้อยเอ็ด ได้ออกรณรงค์อาหารปลอดภัยในช่วงเทศกาลตรุษจีน (23 – 26 ม.ค. 52) ที่ตลาดสดทุ่งเจริญ เทศบาลเมืองร้อยเอ็ด จังหวัดร้อยเอ็ด โดยมีกิจกรรม ตรวจแนะนำผู้ค้าเป็ด ไก่ และตรวจสอบคุณภาพตั้งแต่โรงเชือด หากผ่านจะมีสายรัดข้อเท้า เป็ด ไก่ ก่อนนำออกมาจำหน่าย นอกจากนั้นยังมีการตรวจหาสารปนเปื้อน 5 ชนิด เช่น สารบอแร๊กซ์ สารฟอกขาว ยาฆ่าแมลง น้ำยาฟอร์มารีน สารกันรา ในผักผลไม้ประเภทต่างๆ ที่วางจำหน่ายในตลาด

นายสมวงศ์ คงเพชร ปศุสัตว์จังหวัดร้อยเอ็ด กล่าวว่า มีการเฝ้าระวังโรคในเป็ด ไก่ ในทุกพื้นที่ โดยได้ควบคุมกำกับโรงงานเชือดไก่ เป็ด ก่อนจำหน่าย ผู้บริโภคสามารถตรวจสอบได้จากสายรัดของกรมปศุสัตว์ ก่อนซื้อไปบริโภค ส่วนผู้จำหน่ายรายย่อย หรือชาวบ้านที่เชือดมาขาย ก็ได้ทำการตรวจสอบทุกรายเพื่อให้ผู้บริโภคมีความมั่นใจโดยเน้นให้ประชาชนเลือกซื้อไก่เป็ดจากร้านที่ไว้ใจได้ สะอาด ไม่มีรอยช้ำ และให้เลือกซื้อไก่สุก ที่มีสีขาวอมเหลืองทั้งตัว ไม่มีรอยช้ำ และที่หงอนไก่ต้อง ไม่ดำ และไม่ควรซื้อไก่ มาเชือดเอง

นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด กล่าวเพิ่มเติมว่า ในพื้นที่จังหวัดร้อยเอ็ด
ไม่เคยมีรายงานผู้ป่วยไข้หวัดนก และไม่พบเชื้อไข้หวัดนกในสัตว์ปีก แต่ได้มีการเฝ้าระวังโรคในทุกพื้นที่ และ หากพบสัตว์ปีกที่มีอาการผิดปกติ เช่น ซึม หงอย ขนฟู หน้าหงอนเหนียงบวมคล้ำ มีน้ำมูก หรือ ขี้ไหล หรือสัตว์ปีกป่วยตาย ไม่ให้นำมาชำแหละขายหรือบริโภค จะให้มีการกำจัดซากสัตว์ปีกอย่างถูกวิธี และขอแนะนำให้ผู้ชำแหละไก่ต้องสวมเสื้อกันเปื้อน สวมถุงมือป้องกันไม่ให้เชื้อโรคเข้าสู่ร่างกาย

นายแพทย์ภาสกร แนะนำถึงการปฏิบัติง่ายๆ เพื่อความปลอดภัยในการบริโภค ว่า ขอให้ประชาชนยึดหลัก 3 ประการ คือ กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ โดยการกินอาหารที่ปรุงสุกด้วยความร้อนไม่ต่ำกว่า 70 องศาเซลเซียสขึ้นไปเพราะสามารถทำลายเชื้อไข้หวัดนกได้ ใช้ช้อนกลางตักอาหาร และล้างมือให้สะอาดด้วยน้ำและสบู่ทุกครั้งก่อนกินอาหาร ก่อนปรุงอาหาร และหลังออกจากห้องน้ำ เขียงหั่นอาหารควรแยกอาหารสุก และเขียงที่หั่นอาหารดิบเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อโรค และควรมีการขูดล้างเขียงให้สะอาดทุกครั้งภายหลังการใช้งาน.