พบเชื้ออาหารเป็นพิษโรคในหอยแครง
สาธารณสุขร้อยเอ็ด แนะล้างให้สะอาด ต้มในน้ำเดือดจัด 1 นาที ปลอดภัย
นายแพทย์ภาสกร ไชยเศรษฐ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด เปิดเผยว่า จากการที่เจ้าหน้าที่งานควบคุมโรค สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด และโรงพยาบาลร้อยเอ็ด ได้เข้าสุ่มตรวจอาหารทะเลในตลาดสดเทศบาลเมืองร้อยเอ็ด พบเชื้อ Vibrio parahaemolyticus อ่านว่า (วิ- ปริ- โอ พา-รา - เฮ-โม-ไล-ติ- คัส) ซึ่งเป็นเชื้อก่อให้เกิดอาหารเป็นพิษ ในหอยแครงสด ที่วางจำหน่ายในตลาดสด สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด จึงได้จัดส่งเจ้าหน้าที่เข้าไปแนะนำผู้ประกอบการ เพื่อทำความสะอาดภาชนะที่ใส่ และชั้นวางจำหน่ายสินค้า
นายแพทย์ภาสกร กล่าวว่า เชื้อ Vibrio parahaemolyticus เป็นเชื้อแบคทีเรีย มีแหล่งธรรมชาติในน้ำทะเลและน้ำกร่อย พบได้ในกุ้ง หอย ปลา แลปูหลายชนิด ก่อโรคอาหารเป็นพิษหรือทางเดินอาหารอักเสบ อาการมักปรากฏหลังจากหลังกินเข้าไป 10 ถึง 12 ชั่วโมง เมื่อเข้าสู่ร่างกายเชื้อจะทวีจำนวนขึ้นในลำไส้ เชื้อชนิดสร้างสารพิษมีทั้งสร้างในร่างกาย หรือในอาหารก่อนรับประทาน ทำให้มีอาการท้องร่วงรุนแรง มีอุจจาระเหลวเป็นน้ำมีกลิ่นเหม็นเหมือนกุ้งเน่า มักมีอาการปวดเกร็งที่ท้อง ผู้ป่วยบางรายมีอาเจียนร่วมด้วยอาเจียนร่วมด้วย บางรายคล้ายเป็นบิด อุจจาระมีมูกเลือด มีไข้ต่ำ ปวดศีรษะ คลื่นไส้ อาเจียน อาการอาจเกิดเฉียบพลัน และอาจรุนแรง
จึงขอแนะนำให้พี่น้องประชาชน กินอาหารทะเลที่ทำให้สุก และยังร้อนๆ อยู่ เพราะเชื้อมักพบได้ในอาหารทะเล ส่วนอาหารในกลุ่มเสี่ยง เช่น หอยแครง ควรแช่และล้างให้สะอาด ก่อนนำไปต้มในน้ำเดือดจัด 100 องศา นาน 1 นาที จึงนำมารับประทานได้
ผู้ป่วยที่มีอาการอุจจาระร่วง ควรดื่มผงน้ำตาลเกลือแร่ โอ อาร์ เอส แทนน้ำ เพื่อชดเชยการสูญเสียน้ำและเกลือแร่ไปกับการถ่ายอุจจาระ ควรกินอาหารที่ปรุงสุก ใหม่ และ ล้างมือให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร ก่อนกินอาหาร และหลังออกมาจากห้องส้วม.
|