 |
สา'สุข เตือน กินหน่อไม้***บ ระวัง อันตรายถึงชีวิต |
 |
| |
|
|
| |
นายสุระ วิเศษศักดิ์ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด เปิดเผยว่า สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาหรือ อย. มีความห่วงใยประชาชนผู้บริโภค กรณีที่มีข่าวพบผู้ป่วยมีอาการอาหารเป็นพิษรุนแรง หลังจากรับประทาน หน่อไม้ปี๊บ ลวก ต้ม บรรจุถุงปนเปื้อนสารพิษโบทูลินัม จึงขอเตือนประชาชนบริโภคหน่อไม้ปี๊บอย่างระมัดระวัง เนื่องจากหน่อไม้ปี๊บเป็นอาหารที่มีความเป็นกรดต่ำ การที่บรรจุในภาชนะที่ปิดสนิท ไม่มีอากาศ จึงมีความเสี่ยงที่จะได้รับสารพิษจากเชื้อคลอสตริเดียม โบทูลินัม ซึ่งเชื้อนี้จะเจริญเติบโตได้ดีในอาหารที่มีกรดต่ำและในที่ปราศจากอากาศ ดังนั้น ถ้ากระบวนการผลิตหน่อไม้ใช้ความร้อนไม่เพียงพอ สปอร์จะไม่ถูกทำลาย แต่จะสร้างสารพิษ โบทูลินัม ทำให้ผู้ที่ได้รับเชื้อมีอาการตั้งแต่ คลื่นไส้ อาเจียน เวียนศีรษะ ปวดท้อง ท้องเสีย ปาก คอ ลิ้นแห้ง ม่านตาขยาย หรือหดเล็กลงเมื่อถูกไฟส่อง มองเห็นภาพซ้อน กลืนลำบาก หายใจขัด ตาพร่ามัว เป็นอัมพาต กล้ามเนื้ออ่อนแรง ระบบการหายใจล้มเหลว และเสียชีวิตได้ในที่สุด
นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด กล่าวเพิ่มเติมว่า เพื่อความปลอดภัยควรต้มหน่อไม้ทุกครั้งก่อนนำมาปรุงอาหารหรือรับประทาน เลือกซื้อหน่อไม้ปี๊บ ที่มีการปรับกรดแล้ว ซึ่งอาจจะมีรสเปรี้ยวบ้าง โดยซื้อในร้านค้าปลีกที่มีป้ายรับรอง ร้านนี้จำหน่ายหน่อไม้ปี๊บ ปรับกรด และควรสังเกตฉลาก โดยที่ฉลากต้องแสดง เลขสารบบอาหาร 13 หลักในกรอบเครื่องหมาย อย. ชื่อสถานที่ผลิต เดือนปีที่ผลิต หรือวันเดือนปีที่หมดอายุ รวมทั้งปี๊บต้องอยู่ในสภาพดี ไม่บุบ ไม่มีรอยเขม่าไฟ ฝาไม่บัดกรีตะกั่ว หากผู้บริโภคได้รับอันตรายจากการบริโภคผลิตภัณฑ์สุขภาพ ขอให้ร้องเรียนที่ สายด่วน อย. โทร. 1556
สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด
๒๘ เมษษยน ๒๕๕๗
สุจิตรา ปัญญาดิลก ข่าว
สุขสันตฺ อินทรวิเชียร
หัวหน้าฝ่ายสุขศึกษาและประชาสัมพันธ์
|
|
|
| |
|
|
| |
By : ประชาสัมพันธ์  (192.168.11.*) 29/04/2014 12:18 PM |
|
