นายแพทย์สุระ วิเศษศักดิ์ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด เปิดเผยว่า ระหว่างวันที่ ๙ - ๑๗ มีนาคม ๒๕๕๗ นี้ กระทรวงสาธารณสุขได้มีนโยบายให้สถานบริการสาธารณสุขทุกแห่ง รณรงค์จัดกิจกรรม สัปดาห์วันไตโลก โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้คนไทยทานเค็มลดลงครึ่งหนึ่ง หลังจากพบว่าคนไทยบริโภคเกลือหรือโซเดียมเกินมาตรฐานถึง ๒ เท่า และทำให้มีผู้ป่วยโรคไตเพิ่มขึ้นปีละ ๗,๘๐๐ คน ซึ่งส่วนใหญ่มีสาเหตุมาจากอาหารที่ทานในชีวิตประจำวัน เมื่อเจ็บป่วยด้วยโรคไตแล้วทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนอื่นๆตามมาส่งผล เกิดภาวะไตวายเรื้อรังและเสียชีวิตในที่สุด อาหารจานด่วนเช่นผัดไทย กะเพราะไก่ไข่ดาว ข้าวมันไก่ ส้มตำปู ส้มตำปลาร้า ข้าวขาหมู ข้าคลุกกะปิ แกงไตปลา คั่วกลิ้ง ไข่พะโล้ อาหารแปรรูปต่างๆ อาหารถุงสำเร็จ ขนมกรุบกรอบ เหล่านี้ล้วนมีเกลือหรือโซเดียมเกินขนาด อีกทั้งเครื่องปรุงต่างๆเช่น ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำปลา ซึ่งในแต่ละวันคนไทยบริโภคมากเกิน จีงส่งผลให้ไตทำงานหนักในการขับโซเดียมออกจากร่างกาย เกิดโรคความดันโลหิตสูง เพิ่มการรั่วของปัสสาวะ หัวใจทำงานหนัก ความดันในสมองเพิ่มขึ้น มีโอกาสเป็นโรคอัมพฤกษ์ อัมพาตได้
นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด กล่าวเพิ่มเติมว่า สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด ได้มีนโยบายให้สำนักงานสาธารณสุขในสังกัดทุกแห่งจัดกิจกรรมรณรงค์ “สัปดาห์วันไตโลก ลดการบริโภคเค็มลงครึ่งหนึ่ง” โดยให้ทุกพื้นที่ประชาสัมพันธ์ให้ความรู้แก่ประชาชน เน้นการรับประทานอาหารที่มีรสจืดเพื่อยืดชีวิตให้ยืนยาว ตระหนักถึงโรคภัยที่จะเกิดขึ้นหากบริโภคอาหารที่มีรสเค็มเกินขนาด ที่สำคัญเน้นให้ประชาชนใช้เกลือหรือโซเดียม เครื่องปรุงรสต่างๆ ลดลงครึ่งหนึ่ง เพื่อเป็นการส่งเสริมให้คนไทยทุกคนห่างไกลจากโรคไต และโรคแทรกซ้อนอื่นๆ ด้วย.

ธัญชนก วงษ์หาญ/ภาพและข่าว
สุขสันต์ อินทรวิเชียร/หัวหน้าฝ่ายสุขศึกษาและประชาสัมพันธ์