| |
7 เทคนิคมงคล สร้างสุขภาพดี เทศกาลตรุษจีน ปี57
เทศกาลตรุษจีนหรือปีใหม่จีน เชื่อว่าสิ่งดีๆจะเกิดขึ้นในชีวิต ได้เริ่มต้นสิ่งใหม่ที่ดีขึ้น สะสางสิ่งวุ่นวายในชีวิต บูชาสิ่งศักดิ์สิทธิ์และบรรพบุรุษผู้ใหญ่ การไหว้เจ้าที่และบรรพบุรุษ โดยเครื่องไหว้หลัก คือ เนื้อสัตว์ทั้งตัว ผลไม้ต่างๆ เช่น ส้มสีทอง สาลี่ แอปเปิล องุ่น กล้วย หรือแก้วมังกร ให้มีชื่อที่เป็นมงคล ขนมตรุษจีน ที่ทำจากแป้งต่างๆเช่น ขนมเข่ง ขนมเทียน ขนมไข่ ขนมถ้วยฟู ขนมสาลี่ ขนมจำพวกขนมแห้งจันอับ อย่าง ถั่วตัด ข้าวพอง ขนมโก๋ ฯลฯ เมื่อไหว้ด้วยเครื่องไหว้ที่ครบบริบูรณ์แล้ว ก็ร่วมรับประทานอาหาร ซึ่งก็คือ "ของไหว้" จึงแนะนำ 7 "เทคนิคมงคล สร้างสุขภาพดี" รับเทศกาลตรุษจีน 57
๑. เน้นอาหารโปรตีนเนื้อขาว เช่น เนื้อไก่ไม่ติดหนัง เนื้อปลา เนื้อกุ้ง ปลาหมึก เพราะมีฤทธิ์ลดไขมันส่วนเกิน
๒. ลดอาหารไขมัน หมูสามชั้น เนื้อเป็ดพะโล้มันๆและเครื่องใน หลีกเลี่ยงการรับประทานน้ำพะโล้ เพราะมียูริกสูง
๓. เลือกสรรวิธีปรุง ลดหวาน ลดเค็ม คั่วด้วยน้ำมันน้อยๆ ผัดด้วยสมุนไพร เช่น ขิง กระเทียม ขึ้นฉ่าย ลดไขมัน
๔. ขนมสุขภาพที่ควรเลือก ได้แก่ ขนมไส้ถั่ว ขนมตุ้บตั้บ ขนมเปี๊ยะ คอเป็ด เม่งทึ้งงาดำ ขนมเทียนไส้เค็ม ส่วนขนมเข่ง ไม่ควรนำมาทอดเพิ่มน้ำมัน หรือเพิ่มแคลอรี
5. เพิ่มผลไม้ ส้มมีวิตามิน เพิ่มคอลลาเจน มีเส้นใยลดไขมัน แอปเปิล กล้วยหอม มีสารต้านอนุมูลอิสระ
6. ลดควันธูปไหม้ ที่มีผลกับสุขภาพทางเดินหายใจและภูมิแพ้ ควรจุดธูปในที่โล่งหรือกลางแจ้ง ระบายอากาศ
หรือใช้ธูปไฟฟ้า แทน
7. ให้ขยับตัว เป็น 1 ในธรรมเนียมที่สำคัญของตรุษจีนว่า หากช่วยกันทำความสะอาดบ้าน ในปีใหม่แล้วชีวิตจะปลอดจากอุปสรรค ไม่วุ่นวายกับขยะ และความไม่เรียบร้อยใดๆ เป็นการเริ่มต้นปีใหม่ ในเรื่องสุขภาพที่ดีด้วย
บทความโดย
. สุจิตรา ปัญญาดิลก
ที่มา
หนังสือพิมพ์มติชน
วันที่ ๒๘ มกราคม ๒๕๕๗
|
|
|
(192.168.11.*) 31/01/2014 04:23 PM