ในวันที่ 15 กันยายน 2551 เวลา 16.00 น. นายแพทย์สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด และนายวัฒพงษ์ ชิตทรงสวัสดิ์ รองนายกเทศมนตรีเมืองร้อยเอ็ด จะออกรณรงค์ลดใช้น้ำมันทอดซ้ำ ที่ตลาดสดทุ่งเจริญ โดยจะมีการสาธิต การตรวจสอบน้ำมันให้ความรู้ความเข้าใจ และเชิญชวน พ่อค้า แม่ค้า ผู้ประกอบการอาหารลดการใช้น้ำมันทอดซ้ำ ส่วนผู้เข้าร่วมโครงการจะได้รับไปรษณียบัตรทำดีเพื่อแม่ แล้วเขียนความตั้งใจที่จะเข้าร่วมโครงการลดอันตรายจากน้ำมันทอดซ้ำ ซึ่งการรณรงค์ดังกล่าวจะมีไปจนถึงปี 2552.