สา’สุขร้อยเอ็ด “พัฒนาอาหารไทย ปลอดภัย สู่อาเซียน”

วันนี้ (๑๗ มิ.ย. ๕๖) เวลา ๐๙.๓๐ น. ณ ห้องแก้วมุกดา สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด นายวุฒินันท์ ตปนียากร เภสัชกรเชี่ยวชาญ รองนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด เป็นประธานเปิดการอบรมผู้ประกอบการผลิตอาหารตามเกณฑ์ Primary GMP มีนายมานิตย์ ทวีหันต์ หัวหน้ากลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภค สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด เป็นผู้กล่าวรายงาน ถึงวัตถุประสงค์ของการจัดอบรมในครั้งนี้ว่า

สืบเนื่องจาก กระทรวงสาธารณสุข มีนโยบายในการยกระดับมาตรฐานการผลิตอาหารในกลุ่มอาหารทั่วไป เพื่อให้อาหารที่เป็นของฝากอาหารพื้นเมือง โดยเฉพาะอาหารที่ผลิตมาจากกลุ่มวิสาหกิจชุมชน หรือหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP) ซึ่งการแปรรูปเบื้องต้นและการบรรจุภัณฑ์ จะมีกระบวนการง่ายๆ ใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่น จึงทำให้มีการผลิตกันอย่างแพร่หลายในทุกๆจังหวัดทั่วประเทศ

ในจังหวัดร้อยเอ็ด ก็เช่นเดียวกัน จะมีผลิตภัณฑ์ OTOP มากมาย ดังนั้น เพื่อให้อาหารมีความปลอดภัยต่อผู้บริโภคและให้มีการพัฒนา จนเป็นที่ยอมรับทั้งจากในชุมชนเอง จนถึงระดับจังหวัด หรือเป็นที่รู้จักยอมรับในระดับประเทศ หรือแม้จากภายนอกประเทศ ซึ่งจะต้องเตรียมความพร้อมที่จะก้าวเข้าสู่การรวมกลุ่มประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน หรือ AEC ในปี พ.ศ. ๒๕๕๘ จึงได้จัดการอบรมผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป ให้มีความรู้ความเข้าใจ เพื่อนำไปปฏิบัติตามหลักเกณฑ์

นายวุฒินันท์ กล่าวว่า คำว่า “Primary GMP” แท้จริงแล้วก็คือหลักพื้นฐานด้านสุขลักษณะ เช่น การล้างมือ การแต่งตัวที่สะอาด การจัดการสิ่งสกปรก เช่น ขยะมูลฝอย การจัดการด้านปศุสัตว์หรือสัตว์เลี้ยง เป็นต้น ซึ่งเกณฑ์ที่ทาง อย. ได้กำหนดขึ้นมานั้น ได้คำนึงถึงความเหมาะสม ให้มีสอดคล้องกับการผลิตอาหารในระดับ OTOP โดยหลักเกณฑ์ต่างๆ ต้องสามารถนำไปปฏิบัติได้จริง ทั้งนี้ เพื่อให้ผู้ผลิตในระดับครัวเรือน หรือชุมชน สามารถนำไปพัฒนาจากระดับครัวเรือน ไปสู่การผลิตในระดับSME หรือแม้แต่ระดับอุตสาหกรรมได้.
/////////////////////////////////////////////////



สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด
๑๗ มิถุนายน ๒๕๕๖



พิมลสิริ มณีฉาย ภาพ/ข่าว
สุขสันต์ อินทรวิเชียร /หัวหน้าฝ่ายสุขศึกษาและประชาสัมพันธ์