สาธารณสุขร้อยเอ็ดเตือน ระวัง...กินเห็ดชนิดมีพิษ อันตรายถึงเสียชีวิต

นายแพทย์ภาสกร ไชยเศรษฐ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด เปิดเผยว่า กระทรวงสาธารณสุข พบข้อมูล ประชาชนทั้งประเทศกินเห็ดป่ามีพิษ เกือบ 2,000 ราย เสียชีวิต 13 ราย ชี้เห็ดชนิดมีพิษและชนิดกินได้ มีลักษณะใกล้เคียงกัน โดยเฉพาะในช่วงฤดูฝน ช่วงเดือนพฤษภาคม-สิงหาคม จะมีผู้ป่วยหรือผู้เสียชีวิตจากการกินเห็ดพิษเกิดขึ้นอยู่เสมอ โดยเห็ดพิษในประเทศไทยมีหลายชนิด ที่สำคัญและที่มีพิษร้ายแรงสุดถึงขั้นเสียชีวิตที่พบได้บ่อยคือเห็ดระโงกหิน เห็ดระงาก หรือเห็ดสะงาก เห็ดไข่ห่าน และเห็ดไข่ตายซาก

สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด จึงขอเตือนประชาชนที่เก็บเห็ดป่ามารับประทาน ขอให้ระวังเรื่องของเห็ดพิษด้วย กินเข้าไปอาจทำให้เสียชีวิต ถึงแม้ว่าขณะนี้ในจังหวัดร้อยเอ็ด จะยังไม่พบผู้ป่วยที่รับประทานเห็ดพิษก็ตาม

นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด กล่าวเพิ่มเติมว่า เห็ดพิษส่วนใหญ่จะงอกงามในป่า มีลักษณะก้านสูง ลำต้นโป่งพองออก โดยเฉพาะที่ฐานกับที่วงแหวน เห็นชัดเจน สีผิวของหมวกเห็ดมีหลายสี เช่น สีมะนาวถึงสีส้ม สีขาวถึงสีเหลือง โดยที่ผิวของหมวกเห็ดส่วนมากจะมีเยื่อหุ้มดอกเห็ดเหลืออยู่ในลักษณะที่ดึงออกได้หรือเป็นสะเก็ดติดอยู่ ครีบเห็ดแยกออกจากกันชัดเจน มักมีสีขาว บางชนิดสีแดงหรือสีเขียวอมเหลือง สปอร์ใหญ่มีสีขาวหรือสีอ่อน มีลักษณะใสๆ รูปไข่กว้าง เห็ดพิษแม้จะปรุงสุกแล้ว พิษจะยังอยู่ เนื่องจากความร้อนทำลายไม่ได้ ดังนั้นเพื่อความปลอดภัย จึงไม่ควรบริโภคเห็ดที่ไม่รู้จัก ส่วนเห็ดที่รับประทานได้ ส่วนใหญ่จะเจริญในทุ่งหญ้า ก้านสั้น อ้วนป้อมไม่โป่งพอง ผิวเรียบ ไม่มีสะเก็ด สีผิวของหมวกเห็ดเรียบเป็นสีขาวถึงสีน้ำตาลเรียบจนถึงเส้นใย ดึงออกยาก ครีบแยกออกจากกันได้ ระยะแรกเป็นสีชมพูแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
อาการของผู้กินเห็ดพิษ ที่พบส่วนใหญ่ ทุกรายจะมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน อาการที่พบรองลงมาคือ ถ่ายเหลว ปวดท้อง อาการจะเกิดขึ้นหลังกินแล้วประมาณ 20 นาที - 24 ชั่วโมง รายที่อาการรุนแรงจะเสียชีวิตได้ภายใน 1-8 วัน ส่วนใหญ่เกิดจากภาวะตับวาย ไตวาย ในการช่วยเหลือผู้ป่วยเบื้องต้น คือ ต้องทำให้ผู้ป่วยอาเจียนออกมาให้หมด โดยการล้วงคอหรือกรอกไข่ขาว เพื่อลดการดูดซึมพิษเข้าร่างกาย แล้วรีบนำส่งโรงพยาบาลหรือสถานบริการสาธารณสุขใกล้บ้านทันที.

พิมลสิริ มณีฉาย ภาพและข่าว